斐林試是法國科學家斐林在1849年創造發明的。它是由氫氧化鈉溶液的質量濃度為0.1g/mL的水溶液和硫代硫酸鈉的質量濃度為0.05g/mL的水溶液，也有酒石酸鉀鈉配制而成的，化工原料經銷商強調其實質是新配制的堿式硫酸銅。它與可溶的還原性糖(葡萄糖水、葡萄糖和麥牙糖)在加溫的標準下，可以轉化成鐵銹紅的氧化亞銅沉積。因而，斐林試劑常見于評定可溶的還原性糖的存有是否。
配制方式
將36.4gCuSO4.5H2O溶解200mL水里，用0.5mL硫酸堿化，再自來水稀釋液到1000mL備用；取174g酒石酸鉀鈉KNaC4H4O6.4H2O，71gNaOH固態溶解400ML水里，再稀釋液到1000mL，應用時取等容積兩水溶液混和。
應用斐林試劑檢驗
還原性糖：　　
1：向試管內注入1mL被測機構樣液。2：向試管內注入1米L斐林試劑（甲乙液混和勻稱，甲水率較多，乙液只需小量。隨后再注入）。
3：將試管放進盛滿50~65℃溫開水的大量杯中加溫約2min。4：觀查試管中發生的色調轉變。核糖核苷酸、葡萄糖水、葡萄糖均為磚紅色沉淀；綿白糖、木薯淀粉無轉變。
運用
醫藥學上放此實驗試劑檢測糖尿病患者。
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