原花青素一般為紅棕色粉末，氣微、味澀，溶解水和大多數有機化學化學試劑。結構類型，原花青素是由不一樣總數的兒茶素（catechin）或表兒茶素（epicatechin）融合而成。非常簡單的原花青素是兒茶素、或表兒茶素、或兒茶素與表兒茶素產生的二聚體，除此之外也有三聚體、四聚體等直到十聚體。按玻璃化溫度的尺寸，一般將二～五聚體稱之為低聚原花青素（通稱OPC），將五聚體之上的稱之為高聚原花青素（通稱PPC）。
1、根據三條方式維護身體的血夜循環：消除血夜中存有的氧自由基；協助人體阻攔氧自由基的轉化成；提高血管壁的一致性。
2、阻抑膠原酶和延展性胰蛋白酶對結蹄的溶解功效，因此有益于維持肌膚的延展性，充分發揮抗皮膚衰老的作用。
3、能提高眼眸眼底黃斑毛細管和四肢末梢神經毛細管的血循環。
4、根據保持毛細血管的身心健康和促進血液循環，使內臟器官和機構得到較充裕的血夜供貨。
5、能增強免疫作用，主要表現在原花青素提升喂乙醇的實驗鼠和感柒逆轉錄病毒的實驗鼠體細胞介素2的體液免疫工作能力。
6、原花青素還可提高維他命C的作用，增加維他命C在人體內產生作用的時間。
7、原花青素在水中的溶解度很好，內服后消化吸收好，進到人體內見效快，并且功效時間長久。
8、做為保健品，安全系數十分關鍵。多種多樣臨床實驗和試驗系統軟件科學研究的結果證實，原花青素無毒性、無致突變性、無致癌物質、無致畸胎性、無致敏性，因而化學試劑原花青素是安全性的。