硫酸鈣這種化學試劑可以根據其不同的分類進行區分，常見的分類包括工業級和實驗室級。它們在不同領域有著不同的用途，如工業級的硫酸鈣可以用于水處理、造紙和建筑材料生產，實驗室級的硫酸鈣則常用于實驗室研究、分析和化學反應等領域。
硫酸鈣是一種化學試劑，屬于無機化合物。根據含水量的不同，可分為無水硫酸鈣和二水硫酸鈣。硫酸鈣在食品加工、建筑工業、造紙工業等領域具有廣泛的應用。
熟石膏，又名無水硫酸鈣，CAS號為7778-18-9，含量高達99%以上，化學配方為CaSO4，呈白色結晶狀粉末，無氣味，略帶澀味，密度為2.960克/立方厘米，微溶于水和甘油，但不溶于乙醇。具有吸濕性。
生石膏，又名二水硫酸鈣，CAS編號為10101-41-4，含量高于99%，呈白色單斜結晶或結晶粉末狀。無氣味，具有吸濕性。在128℃時失去一分子結晶水，163℃時全部失去水分。微溶于酸、硫代硫酸鈉和銨鹽溶液，可溶于400份水，在熱水中溶解較少，在甘油中極慢溶解，不溶于乙醇和多數有機溶劑。相對密度為2.32，具有刺激性。
化學試劑的使用范圍有很多：
（1）在食品加工中，硫酸鈣可以被用作面粉處理劑（作為過氧化苯甲酰的稀釋劑），添加量為1.5克每千克；同時還可作為凝固劑使用。制造豆腐時，每升大豆內大約添加14-20克硫酸鈣于豆乳中（添加過量會導致苦味出現）。按0.15%的比例添加在小麥粉內，可以作為酵母食料、面團調節劑。添加在罐頭番茄和土豆中，用作組織強化劑。在釀造啤酒時可用作水的硬化劑，同時也可增強酒的風味。此外，硫酸鈣還可以作為營養增補劑使用。
2. 制造業生產：
建筑行業：硫酸鈣在建筑行業中可用于建筑材料、隔熱材料、涂料、增強材料等。硫酸鈣晶體需具備良好的摩擦、保溫、隔熱、防火、絕緣等性能，可以替代石棉用作摩擦材料、隔熱保溫材料和防火（阻燃）材料。在混凝土外加劑中充當早強劑，通常添加量約為3％左右，可用來調節凝結時間并與水泥混合。添加硫酸鈣于混凝土中會顯著促進早期強度。
紙張生產工業：硫酸鈣在造紙工業中起到作用，能取代部分或多數紙漿。長徑比小于或等于50的硫酸鈣可用作紙張填充材料，這有助于大幅增加紙張的產量，減少木材使用，有益環境保護，減少廢水污染。
化工工業：化工工業中可使用無水硫酸鈣晶須作為增強材料，在塑料造粒過程中應用，以提升塑料顆粒的強度和耐高溫性能，同時降低生產成本。在聚氯乙烯、聚乙烯、丙烯、聚苯烯等塑料制造過程中，該材料能夠增強產品的多個性能方面，包括提高精度、穩定尺寸、表面光滑度、拉伸和彎曲強度、彎曲彈性模量和熱變形溫度，同時減少設備磨損。此外，將其用作瀝青填料能明顯提升瀝青的軟化點。
（3）農業：在農業領域，硫酸鈣可被用作肥料，有助于降低土壤的堿性，改善土壤的質地。
（4）醫藥領域：硫酸鈣長期以來被廣泛應用于骨移植替代物。許多研究和成功的臨床案例表明，硫酸鈣陶瓷具有以下特點：良好的生物相容性；植入體內后可被生物降解；具有促進骨生成的功能；擁有良好的微孔結構；但強度較低。